एफएओ और जो सेल-आधारित खाद्य सुरक्षा पर पहली वैश्विक रिपोर्ट जारी करते हैं

इस सप्ताह, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने डब्ल्यूएचओ के सहयोग से, सेल-आधारित उत्पादों के खाद्य सुरक्षा पहलुओं पर अपनी पहली वैश्विक रिपोर्ट प्रकाशित की।

रिपोर्ट का उद्देश्य वैकल्पिक प्रोटीन की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए नियामक ढांचे और प्रभावी प्रणालियों की स्थापना शुरू करने के लिए एक ठोस वैज्ञानिक आधार प्रदान करना है।

एफएओ के फूड सिस्टम्स एंड फूड सेफ्टी डिवीजन के निदेशक कोरिना हॉक्स ने कहा: "एफएओ, डब्ल्यूएचओ के साथ, वैज्ञानिक सलाह प्रदान करके अपने सदस्यों का समर्थन करता है जो खाद्य सुरक्षा सक्षम अधिकारियों के लिए उपयोगी हो सकता है जो विभिन्न खाद्य सुरक्षा मुद्दों का प्रबंधन करने के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करने के लिए उपयोगी हो सकता है"।

एक बयान में, एफएओ ने कहा: "सेल-आधारित खाद्य पदार्थ फ्यूचरिस्टिक खाद्य पदार्थ नहीं हैं।

रिपोर्ट में कहा गया है कि ये स्प्यूरिंग फूड सिस्टम नवाचार 2050 में 9.8 बिलियन तक पहुंचने वाली दुनिया की आबादी से संबंधित "जबरदस्त खाद्य चुनौतियों" के जवाब में हैं।

जैसा कि कुछ सेल-आधारित खाद्य उत्पाद पहले से ही विकास के विभिन्न चरणों में हैं, रिपोर्ट में कहा गया है कि यह "उन लाभों का आकलन करने के लिए महत्वपूर्ण है जो वे ला सकते हैं, साथ ही साथ उनके साथ जुड़े किसी भी जोखिम-जिसमें खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता की चिंताएं शामिल हैं"।

सेल-आधारित भोजन के खाद्य सुरक्षा पहलुओं के शीर्षक वाली रिपोर्ट में प्रासंगिक शब्दावली के मुद्दों का एक साहित्य संश्लेषण, सेल-आधारित खाद्य उत्पादन प्रक्रियाओं के सिद्धांत, नियामक ढांचे के वैश्विक परिदृश्य, और इज़राइल, कतर और सिंगापुर से केस स्टडी "सेल-आधारित भोजन के लिए अपने विनियामक ढांचे, संरचनाओं और संदर्भों को उजागर करने के लिए"।

प्रकाशन में एक एफएओ के नेतृत्व वाले विशेषज्ञ परामर्श के परिणाम शामिल हैं जो पिछले साल नवंबर में सिंगापुर में आयोजित किया गया था, जहां एक व्यापक खाद्य सुरक्षा खतरा पहचान की गई थी-खतरनाक पहचान औपचारिक जोखिम मूल्यांकन प्रक्रिया का पहला कदम है।

खतरनाक पहचान ने सेल-आधारित खाद्य उत्पादन प्रक्रिया के चार चरणों को कवर किया: सेल सोर्सिंग, सेल विकास और उत्पादन, कोशिका कटाई और खाद्य प्रसंस्करण। विशेषज्ञों ने सहमति व्यक्त की कि कई खतरों को पहले से ही अच्छी तरह से जाना जाता है और पारंपरिक रूप से उत्पादित भोजन में समान रूप से मौजूद है, फोकस को विशिष्ट सामग्री, इनपुट, अवयवों-संभावित एलर्जी सहित-और उपकरणों पर डालने की आवश्यकता हो सकती है जो सेल-आधारित खाद्य उत्पादन के लिए अधिक अद्वितीय हैं।

हालांकि एफएओ "सेल-आधारित खाद्य पदार्थों" को संदर्भित करता है, रिपोर्ट स्वीकार करती है कि 'खेती' और 'सुसंस्कृत' भी आमतौर पर उद्योग के भीतर उपयोग किए जाते हैं। एफएओ ने राष्ट्रीय नियामक निकायों से आग्रह किया है कि वे गलत और सुसंगत भाषा को गलत तरीके से कम करने के लिए स्थापित करें, जो लेबलिंग के लिए महत्वपूर्ण है।

रिपोर्ट से पता चलता है कि सेल-आधारित खाद्य उत्पादों के खाद्य सुरक्षा आकलन के लिए एक केस-बाय-केस दृष्टिकोण उपयुक्त है, हालांकि उत्पादन प्रक्रिया के बारे में सामान्यीकरण किया जा सकता है, प्रत्येक उत्पाद विभिन्न सेल स्रोतों, स्कैफोल्ड या माइक्रोकैरियर, संस्कृति मीडिया रचनाओं, खेती की स्थिति और रिएक्टर डिजाइन को नियोजित कर सकता है।

यह भी कहा गया है कि अधिकांश देशों में, सेल-आधारित खाद्य पदार्थों का आकलन मौजूदा उपन्यास खाद्य ढांचे के भीतर किया जा सकता है, जिसमें सेल-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए सिंगापुर के संशोधनों का हवाला दिया जा सकता है, जिसमें सेल-आधारित खाद्य पदार्थों और अमेरिका के औपचारिक समझौते को लेबलिंग और सुरक्षा आवश्यकताओं को शामिल किया गया है, जो पशुधन और मुर्गी की सुसंस्कृत कोशिकाओं से बने भोजन के लिए, उदाहरण के रूप में। यह कहते हैं कि यूएसडीए ने पशु कोशिकाओं से प्राप्त मांस और मुर्गी उत्पादों के लेबलिंग पर नियमों को तैयार करने के अपने इरादे को बताया है।

एफएओ के अनुसार, "वर्तमान में सूचित निर्णय लेने में नियामकों का समर्थन करने के लिए सेल-आधारित खाद्य पदार्थों के खाद्य सुरक्षा पहलुओं पर सीमित मात्रा में जानकारी और डेटा है।"

रिपोर्ट में कहा गया है कि सभी हितधारकों के सकारात्मक जुड़ाव को सक्षम करने के लिए, खुलेपन और विश्वास का माहौल बनाने के लिए वैश्विक स्तर पर अधिक डेटा जनरेशन और साझा करना आवश्यक है। यह भी कहता है कि अंतर्राष्ट्रीय सहयोगात्मक प्रयासों से विभिन्न खाद्य सुरक्षा सक्षम अधिकारियों, विशेष रूप से निम्न और मध्यम-आय वाले देशों में, किसी भी आवश्यक नियामक कार्रवाई को तैयार करने के लिए एक साक्ष्य-आधारित दृष्टिकोण को नियोजित करने के लिए लाभ होगा।

यह बताते हुए कि खाद्य सुरक्षा के अलावा, अन्य विषय क्षेत्रों जैसे शब्दावली, नियामक ढांचे, पोषण पहलू, उपभोक्ता धारणा और स्वीकृति (स्वाद और सामर्थ्य सहित) के अलावा, केवल महत्वपूर्ण हैं, और संभवतः इस तकनीक को बाज़ार में पेश करने के संदर्भ में और भी अधिक महत्वपूर्ण हैं।

पिछले साल 1 से 4 नवंबर तक सिंगापुर में आयोजित विशेषज्ञ परामर्श के लिए, एफएओ ने 1 अप्रैल से 15 जून 2022 तक विशेषज्ञों के लिए एक खुली वैश्विक कॉल जारी की, ताकि विशेषज्ञता और अनुभव के बहु -विषयक क्षेत्रों के साथ विशेषज्ञों का एक समूह बनाया जा सके।

कुल 138 विशेषज्ञों ने लागू किया और एक स्वतंत्र चयन पैनल की समीक्षा की और पूर्व-निर्धारित मानदंडों के आधार पर अनुप्रयोगों को रैंक किया-33 आवेदकों को शॉर्टलिस्ट किया गया। उनमें से, 26 ने पूरा किया और एक 'गोपनीयता उपक्रम और ब्याज की घोषणा' के रूप में हस्ताक्षर किए, और सभी खुलासा किए गए हितों के मूल्यांकन के बाद, कोई भी हितों के बारे में कोई कथित टकराव वाले उम्मीदवारों को विशेषज्ञों के रूप में सूचीबद्ध नहीं किया गया था, जबकि इस मामले पर एक प्रासंगिक पृष्ठभूमि वाले उम्मीदवारों को और इसे एक संभावित संघर्ष के रूप में माना जा सकता है, जो संसाधन लोगों के रूप में सूचीबद्ध थे।

तकनीकी पैनल विशेषज्ञ हैं:

लानिल कुमार गुदा, प्रोफेसर, एशियन इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी, थाईलैंड

Lwilliam Chen, संपन्न प्रोफेसर और खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के निदेशक, नानयांग टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी, सिंगापुर (वाइस चेयर)

Ldeepak Choudhury, Biomanufactururing Technology, Bioprocessing Technology Institute, एजेंसी फॉर साइंस, टेक्नोलॉजी एंड रिसर्च, सिंगापुर के वरिष्ठ वैज्ञानिक, सिंगापुर

LSGHAIER CHRIKI, एसोसिएट प्रोफेसर, इंस्टीट्यूट सुप्रीयर डे L'Agregy- Alpes, शोधकर्ता, नेशनल रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर एग्रीकल्चर, फूड एंड एनवायरनमेंट, फ्रांस (वर्किंग ग्रुप वाइस चेयर)

LMARIE-PIERRE ELLIES-OURY, असिस्टेंट प्रोफेसर, इंस्टीट्यूट नेशनल डे ला रेचेरचे एग्रोनोमिक एट डे ल'एंटेनमेंट और बोर्डोक्स साइंसेज एग्रो, फ्रांस

Ljeremiah Fasano, वरिष्ठ नीति सलाहकार, संयुक्त राज्य अमेरिका खाद्य और औषधि प्रशासन, यूएस (अध्यक्ष)

LMUKUNDA GOSWAMI, प्रमुख वैज्ञानिक, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद, भारत

Lwilliam Hallman, प्रोफेसर और अध्यक्ष, रटगर्स विश्वविद्यालय, यूएस

LGEOFFREY MURIIRA KARAU, निदेशक गुणवत्ता आश्वासन और निरीक्षण, ब्यूरो ऑफ स्टैंडर्ड्स, केन्या

Lmartín Alfredo Lema, Biotechnologist, नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ क्विल्म्स, अर्जेंटीना (वाइस चेयर)

Lreza Ovissipour, सहायक प्रोफेसर, वर्जीनिया पॉलिटेक्निक इंस्टीट्यूट और स्टेट यूनिवर्सिटी, यूएस

Lchristopher Simuntala, वरिष्ठ जैव सुरक्षा अधिकारी, राष्ट्रीय जैव सुरक्षा प्राधिकरण, ज़ाम्बिया

Lyongning WU, मुख्य वैज्ञानिक, नेशनल सेंटर फॉर फूड सेफ्टी रिस्क असेसमेंट, चीन