फोंटेरा ने वैकल्पिक प्रोटीन स्टार्टअप सुपरब्रूड फूड के साथ साझेदारी की है, जिसका उद्देश्य स्थायी स्रोत से प्राप्त कार्यात्मक प्रोटीन की वैश्विक बढ़ती मांग को पूरा करना है।
यह साझेदारी सुपरब्रूड के बायोमास प्रोटीन प्लेटफॉर्म को फॉन्टेरा के डेयरी प्रसंस्करण, सामग्री और अनुप्रयोग विशेषज्ञता के साथ एक साथ लाएगी, जिससे पोषक तत्वों से भरपूर, कार्यात्मक बायोमास प्रोटीन सामग्री विकसित की जा सकेगी।
सुपरब्रूड ने इस साल की शुरुआत में अपने पेटेंटेड बायोमास प्रोटीन, पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीन, के व्यावसायिक लॉन्च की घोषणा की। यह घटक एक गैर-जीएमओ, एलर्जी-मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर बैक्टीरिया बायोमास प्रोटीन है, जिसे कंपनी के किण्वन प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग करके बनाया गया है।
पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीन को हाल ही में अमेरिका में FDA की मंजूरी मिली है, और वैश्विक डेयरी सहकारी फोंटेरा ने निर्धारित किया है कि प्रोटीन के कार्यात्मक और पोषण संबंधी गुण इसे बढ़ती उपभोक्ता मांग के साथ खाद्य अनुप्रयोगों में डेयरी सामग्री के पूरक के रूप में सक्षम बना सकते हैं।
सुपरब्रूड ने प्रदर्शित किया है कि इसके प्लेटफ़ॉर्म को अन्य सामग्रियों के किण्वन के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। फोंटेरा के साथ बहु-वर्षीय सहयोग का उद्देश्य बहु-फ़ीडस्टॉक्स के किण्वन पर आधारित नए बायोमास प्रोटीन समाधान विकसित करना है, जिसमें फोंटेरा का लैक्टोज़ परमिट भी शामिल है, जो डेयरी प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न होता है।
उनका लक्ष्य सुपरब्रूएड की प्रौद्योगिकी का उपयोग करके फोंटेरा के लैक्टोज को उच्च गुणवत्ता वाले, टिकाऊ प्रोटीन में परिवर्तित करके उसका मूल्य बढ़ाना है।
सुपरब्रूड फूड के सीईओ ब्रायन ट्रेसी ने कहा, "हम फोंटेरा जैसी प्रतिष्ठित कंपनी के साथ साझेदारी करके उत्साहित हैं, क्योंकि यह पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीन को बाजार में लाने के महत्व को पहचानता है, और यह बायोमास अवयवों की हमारी पेशकश का विस्तार करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है, जो टिकाऊ खाद्य उत्पादन में और अधिक योगदान देता है।"
फोंटेरा के नवाचार साझेदारी महाप्रबंधक, क्रिस आयरलैंड ने कहा: "सुपरब्रूड फ़ूड के साथ साझेदारी एक शानदार अवसर है। उनकी अत्याधुनिक तकनीक दुनिया को स्थायी पोषण समाधान प्रदान करने और प्रोटीन समाधानों की वैश्विक माँग को पूरा करने के हमारे मिशन के अनुरूप है, जिससे हमारे किसानों के लिए दूध से अधिक मूल्य प्राप्त होता है।"
पोस्ट करने का समय: 17-सितम्बर-2025