Lidl नीदरलैंड अपने संयंत्र-आधारित मांस और डेयरी विकल्प पर स्थायी रूप से कीमतों को कम करेगा, जिससे वे पारंपरिक पशु-आधारित उत्पादों की तुलना में सस्ते या सस्ते हो जाएंगे।
इस पहल का उद्देश्य बढ़ती पर्यावरणीय चिंताओं के बीच उपभोक्ताओं को अधिक टिकाऊ आहार विकल्पों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है।
LIDL भी हाइब्रिड कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद लॉन्च करने वाला पहला सुपरमार्केट बन गया है, जिसमें 60% कीमा बनाया हुआ गोमांस और 40% मटर प्रोटीन शामिल है। डच आबादी का लगभग आधा हिस्सा कीमा बनाया हुआ गोमांस साप्ताहिक खपत करता है, जो उपभोक्ता की आदतों को प्रभावित करने के लिए एक महत्वपूर्ण अवसर पेश करता है।
Proveg International के वैश्विक सीईओ जस्मिजेन डी बू ने LIDL की घोषणा की सराहना की, इसे खुदरा क्षेत्र के खाद्य स्थिरता के दृष्टिकोण में "बेहद महत्वपूर्ण बदलाव" के रूप में वर्णित किया।
डी बू ने कहा, "मूल्य में कमी और अभिनव उत्पाद प्रसाद के माध्यम से प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थों को सक्रिय रूप से बढ़ावा देने से, LIDL अन्य सुपरमार्केट के लिए एक मिसाल कायम कर रहा है।"
Proveg के हाल के सर्वेक्षणों से संकेत मिलता है कि कीमत पौधे-आधारित विकल्पों पर विचार करने वाले उपभोक्ताओं के लिए एक प्राथमिक अवरोध बनी हुई है। 2023 के एक सर्वेक्षण के निष्कर्षों से पता चला है कि उपभोक्ताओं को पौधे-आधारित विकल्पों का चयन करने की संभावना अधिक होती है, जब वे पशु उत्पादों के खिलाफ प्रतिस्पर्धी रूप से कीमत पर होते हैं।
इस साल की शुरुआत में, एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि प्लांट-आधारित मांस और डेयरी उत्पाद अब आमतौर पर अधिकांश डच सुपरमार्केट में अपने पारंपरिक समकक्षों की तुलना में सस्ते हैं।
प्रोवेज नीदरलैंड में स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञ मार्टीन वैन हेपरन ने लिडल की पहल के दोहरे प्रभाव पर प्रकाश डाला। "मांस और डेयरी के साथ प्लांट-आधारित उत्पादों की कीमतों को संरेखित करके, LIDL प्रभावी रूप से गोद लेने के लिए एक महत्वपूर्ण बाधा को हटा रहा है।"
"इसके अलावा, एक मिश्रित उत्पाद की शुरूआत उनके खाने की आदतों में बदलाव की आवश्यकता के बिना पारंपरिक मांस उपभोक्ताओं को पूरा करती है," उसने समझाया।
LIDL का उद्देश्य 2030 तक अपने प्लांट-आधारित प्रोटीन की बिक्री को 60% तक बढ़ाना है, जो स्थिरता की ओर खाद्य उद्योग के भीतर एक व्यापक प्रवृत्ति को दर्शाता है। हाइब्रिड कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद नीदरलैंड के सभी LIDL स्टोरों में उपलब्ध होगा, जिसकी कीमत 300 ग्राम पैकेज के लिए 2.29 है।
चालें
पिछले साल अक्टूबर में, सुपरमार्केट श्रृंखला ने घोषणा की कि उसने जर्मनी में अपने सभी दुकानों में तुलनीय पशु-व्युत्पन्न उत्पादों की कीमतों से मेल खाने के लिए अपने प्लांट-आधारित वेमोंडो रेंज की कीमतों को कम कर दिया था।
रिटेलर ने कहा कि यह कदम इसकी जागरूक, टिकाऊ पोषण रणनीति का हिस्सा है, जिसे वर्ष की शुरुआत में विकसित किया गया था।
लिडल के उत्पादों के प्रबंध निदेशक क्रिस्टोफ ग्राफ ने कहा: "केवल अगर हम अपने ग्राहकों को कभी भी अधिक जागरूक और टिकाऊ क्रय निर्णय और निष्पक्ष विकल्प बनाने में सक्षम बनाते हैं तो हम स्थायी पोषण में परिवर्तन को आकार देने में मदद कर सकते हैं"।
मई 2024 में, लिडल बेल्जियम ने 2030 तक प्लांट-आधारित प्रोटीन उत्पादों की दोगुनी बिक्री के लिए अपनी महत्वाकांक्षी योजना की घोषणा की।
इस पहल के हिस्से के रूप में, रिटेलर ने अपने संयंत्र-आधारित प्रोटीन उत्पादों पर स्थायी मूल्य में कमी को लागू किया, जिसका उद्देश्य पौधे-आधारित भोजन को उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ बनाना है।
सर्वेक्षण निष्कर्ष
मई 2024 में, लिडल नीदरलैंड्स ने खुलासा किया कि इसके मांस के विकल्पों की बिक्री में वृद्धि हुई जब उन्हें पारंपरिक मांस उत्पादों के बगल में सीधे रखा गया था।
लिडल नीदरलैंड के नए शोध, वैगनिंगन विश्वविद्यालय और विश्व संसाधन संस्थान के सहयोग से किए गए, मांस शेल्फ पर मांस के अल्टरनेटिव्स के प्लेसमेंट का परीक्षण करना - शाकाहारी शेल्फ के अलावा - 70 दुकानों में छह महीने के लिए।
परिणामों से पता चला कि LIDL ने पायलट के दौरान औसतन 7% अधिक मांस के विकल्प बेचे।
पोस्ट टाइम: DEC-04-2024