फॉन्टेरा ने बायोमास प्रोटीन प्रौद्योगिकी पर सुपरब्रूड फूड के साथ साझेदारी की है।

फॉन्टेरा ने वैकल्पिक प्रोटीन स्टार्टअप सुपरब्रूड फूड के साथ साझेदारी की है, जिसका उद्देश्य टिकाऊ स्रोतों से प्राप्त कार्यात्मक प्रोटीन की वैश्विक बढ़ती मांग को पूरा करना है।

यह साझेदारी सुपरब्रूड के बायोमास प्रोटीन प्लेटफॉर्म को फोंटेरा की डेयरी प्रसंस्करण, सामग्री और अनुप्रयोग विशेषज्ञता के साथ लाएगी ताकि पोषक तत्वों से भरपूर, कार्यात्मक बायोमास प्रोटीन सामग्री विकसित की जा सके।

सुपरब्रूड ने इस साल की शुरुआत में अपने पेटेंटकृत बायोमास प्रोटीन, पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीन, के व्यावसायिक लॉन्च की घोषणा की। यह घटक गैर-जीएमओ, एलर्जी-मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर बैक्टीरिया बायोमास प्रोटीन है, जिसे कंपनी के किण्वन प्लेटफॉर्म का उपयोग करके बनाया गया है।

पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीन को हाल ही में अमेरिका में एफडीए की मंजूरी मिली है, और वैश्विक डेयरी सहकारी संस्था फोंटेरा ने यह निर्धारित किया है कि प्रोटीन के कार्यात्मक और पोषण संबंधी गुण इसे बढ़ती उपभोक्ता मांग के साथ खाद्य अनुप्रयोगों में डेयरी सामग्री के पूरक के रूप में सक्षम बना सकते हैं।

सुपरब्रूड ने यह प्रदर्शित किया है कि उसके प्लेटफॉर्म को अन्य इनपुट के किण्वन के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। फोंटेरा के साथ बहु-वर्षीय सहयोग का उद्देश्य फोंटेरा के लैक्टोज परमीएट सहित कई फीडस्टॉक के किण्वन पर आधारित नए बायोमास प्रोटीन समाधान विकसित करना है, जो डेयरी प्रसंस्करण के दौरान उत्पादित होता है।

उनका लक्ष्य सुपरब्रूड की तकनीक का उपयोग करके फॉन्टेरा के लैक्टोज को उच्च गुणवत्ता वाले, टिकाऊ प्रोटीन में परिवर्तित करके उसमें मूल्यवर्धन करना है।

सुपरब्रूड फूड के सीईओ ब्रायन ट्रेसी ने कहा, "हम फोंटेरा जैसी प्रतिष्ठित कंपनी के साथ साझेदारी करके उत्साहित हैं, क्योंकि यह पोस्टबायोटिक कल्चर्ड प्रोटीन को बाजार में लाने के महत्व को समझती है, और यह टिकाऊ खाद्य उत्पादन में और योगदान देने वाले बायोमास अवयवों की हमारी पेशकशों का विस्तार करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।"

फॉन्टेरा के इनोवेशन पार्टनरशिप के महाप्रबंधक क्रिस आयरलैंड ने कहा, "सुपरब्रूड फूड के साथ साझेदारी एक शानदार अवसर है। उनकी अत्याधुनिक तकनीक दुनिया को टिकाऊ पोषण समाधान प्रदान करने और प्रोटीन समाधानों की वैश्विक मांग को पूरा करने के हमारे मिशन के अनुरूप है, जिससे हमारे किसानों के लिए दूध से अधिक मूल्य उत्पन्न हो सके।"