दक्षिण-पश्चिम चीन के सिचुआन प्रांत के एक काउंटी में, कोन्जैक की खेती का उद्योग फल-फूल रहा है।

दक्षिण-पश्चिम चीन के सिचुआन प्रांत के लेशान शहर के मुचुआन काउंटी में, कोन्जैक से बने 100 से अधिक प्रकार के उत्पाद तैयार किए जाते हैं, जिनमें कोन्जैक चावल, कोन्जैक नूडल्स, कोन्जैक गांठें और कोन्जैक जेली शामिल हैं, जिनका निर्यात 60 से अधिक देशों और क्षेत्रों में किया जाता है।
मुचुआन काउंटी के दिबाओ टाउनशिप के शुइयुए गांव में, डेंग चांगवेन ने 30 म्यू (2 हेक्टेयर) में कोन्जैक की खेती की, जिससे वह इस क्षेत्र में एक प्रसिद्ध बड़े पैमाने के उत्पादक बन गए।
कोन्जैक की खेती के लिए विशेष परिस्थितियाँ आवश्यक होती हैं। शुइयुए गाँव के निवासी वांग मिंगकै तीन वर्षों से कोन्जैक की खेती कर रहे हैं और उन्हें इस क्षेत्र में व्यापक अनुभव प्राप्त है। उन्होंने कहा, "कोन्जैक की अच्छी वृद्धि के लिए, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको सही किस्म का चुनाव करना होगा।"
डेंग ने कहा: "हाल के वर्षों में, कृषि और ग्रामीण मामलों के विभागों ने कोन्जैक की नई किस्मों, जैसे कि मुयु नंबर 1, को सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया है, जिनमें सूखे और बाढ़ के प्रति अधिक प्रतिरोधक क्षमता है।"
काउंटी के कोन्जैक ऊतक संवर्धन केंद्र में, नए उगाए गए कोन्जैक के पौधों से कोमल अंकुर निकल आए हैं। केंद्र के निदेशक झोउ मिंग ने कहा, “हाल के वर्षों में, हम दक्षिण पश्चिम विश्वविद्यालय और लेशान कृषि विज्ञान अकादमी जैसे संस्थानों के साथ मिलकर मुयु नंबर 1 सहित नई किस्मों की खेती कर रहे हैं। इन किस्मों का वर्तमान में रोपण परीक्षण चल रहा है और जल्द ही इनका व्यापक वितरण किया जाएगा।”
जब श्री वांग ने पहली बार कोन्जैक की खेती शुरू की, तो अनुभव की कमी के कारण उन्हें कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। इस नाजुक समय में, मुचुआन कोन्जैक एसोसिएशन ने विशेषज्ञों को संगठित किया ताकि वे मौके पर सहायता प्रदान कर सकें और रोपण तकनीकों में प्रशिक्षण दे सकें।
हाल के वर्षों में, कृषि और ग्रामीण मामलों के विभाग और मुचुआन कोनजैक उत्पादक संघ द्वारा आयोजित प्रशिक्षण कार्यक्रमों के माध्यम से, वांग और डेंग ने कई नई तकनीकों में महारत हासिल की है।
सिचुआन प्रांत के लेशान शहर के मुचुआन काउंटी में एक कोन्जैक बागान में, विदेशी व्यापारी ग्रीनहाउस में कोन्जैक की कटाई का अवलोकन कर रहे हैं। (फोटो/लान जियांग)
जिले ने किसानों को इस्पात के फ्रेम वाले ग्रीनहाउस के निर्माण, जल निकासी और सिंचाई नहरों की स्थापना और ड्रिप सिंचाई उपकरणों की स्थापना में सहायता देने की नीति को लागू करके कोन्जैक की खेती के लिए मानकीकृत सुविधाएं तैयार की हैं।
मुचुआन काउंटी कृषि एवं ग्रामीण मामलों के ब्यूरो की उप निदेशक लिशाज़ी ने कहा, “हम ग्रीनहाउस बनाने वाले किसानों को लगभग 30% की सब्सिडी प्रदान करते हैं, और तालाब बनाने वालों को तालाब की क्षमता के आधार पर सब्सिडी देते हैं।” पिछले पांच वर्षों में, स्थानीय अधिकारियों ने कोन्जैक फार्म बनाने में 60 मिलियन युआन (लगभग 8.51 मिलियन डॉलर) से अधिक का निवेश किया है और 400 मिलियन युआन से अधिक की निजी पूंजी आकर्षित की है।
मुचुआन काउंटी संस्थागत नवाचार पर भी विशेष बल देती है। कोन्जैक की खेती को बढ़ावा देने के लिए, दिबाओ टाउनशिप के हुआयुआन गांव ने एक सामूहिक ग्राम कोष स्थापित किया है और सरकारी अनुदान से सड़क निर्माण में निवेश किया है। श्री ली ने कहा, "हम सामूहिक अर्थव्यवस्था को मजबूत करने के लिए गांवों में सामूहिक निवेश को प्रोत्साहित करते हैं।" वर्तमान में, मुचुआन काउंटी में मानकीकृत कोन्जैक की खेती का क्षेत्रफल 11,000 म्यू (लगभग 733 हेक्टेयर) से अधिक है।
अंतिम उपाय तकनीकी क्षमताओं का विस्तार करना है। जिले में कोन्जैक के अध्ययन और उपयोग के लिए बने प्रदर्शन पार्क में, विभिन्न कोन्जैक किस्मों का प्रदर्शन करने और बीज चयन करने के लिए ग्रीनहाउस का उपयोग किया जाता है।
मुचुआन कोन्जैक एसोसिएशन के महासचिव लियाओ यिक्सिंग ने कहा, "हम पार्क के भीतर नई किस्मों की प्रायोगिक रोपाई करेंगे।" पार्क प्रति इकाई क्षेत्र में उपज बढ़ाने के लिए मक्का के साथ कोन्जैक की अंतरफसल जैसी नई रोपण विधियों का भी पता लगा रहा है।
डेंग चांगवेन, एक प्रमुख कोनजैक उत्पादक, शुयू गांव, डिबाओ टाउनशिप, मुचुआन काउंटी, लेशान शहर, दक्षिण पश्चिम चीन के सिचुआन प्रांत में कोनजैक की कटाई करते हैं। (फोटो/यांग जिओंग)
उद्योग जगत के समर्थन के बदौलत, मुचुआन कोन्जैक को राष्ट्रीय भौगोलिक संकेत उत्पाद का दर्जा मिल गया है, और ब्रांडिंग की प्रक्रिया लगातार आगे बढ़ रही है।
जिले ने एक बौद्धिक संपदा प्रबंधन केंद्र स्थापित करने की योजना बनाई है। श्री ली ने कहा, "एक बार पूरा होने पर, यह केंद्र क्षेत्र में कोन्जैक से संबंधित बौद्धिक संपदा अधिकारों के लिए एकीकृत प्रबंधन और पेशेवर सहायता प्रदान करेगा, जिससे मुचुआन कोन्जैक ब्रांड को और मजबूती मिलेगी।"
कोन्जैक की खेती और प्रसंस्करण में शामिल खाद्य उद्योग कंपनियों के लिए एक वार्षिक संगोष्ठी आयोजित की जाती है। श्री लियाओ ने कहा, "हर साल, यह संगोष्ठी यूरोप, अमेरिका और अन्य क्षेत्रों की कई खाद्य और व्यापारिक कंपनियों को मुचुआन में आकर्षित करती है, जो कोन्जैक की खेती और प्रसंस्करण विधियों के बारे में जानने के लिए उत्सुक रहती हैं।"
आज, मुचुआन काउंटी में कोन्जैक के बागान का क्षेत्रफल 35,000 म्यू तक पहुंच गया है, जिसका कुल उत्पादन मूल्य 500 मिलियन युआन से अधिक है। अग्रणी उद्यमों के नेतृत्व में, कोन्जैक के उन्नत प्रसंस्करण और निर्यात के लिए एक संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला भी स्थापित की गई है।
सिचुआन प्रांत के मुचुआन में स्थित सेंटायुआन बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड, कई कोन्जैक डीप प्रोसेसिंग लाइनों का संचालन करती है। कंपनी के पास एक डिजिटल उत्पादन सुविधा भी है। कंपनी के सीईओ लियू लेई ने कहा, "हमने 100 से अधिक प्रकार के कोन्जैक उत्पाद विकसित किए हैं, और हमारी वार्षिक उत्पादन क्षमता 10,000 टन से अधिक ताजे कोन्जैक की है।"
श्री लियू ने कहा, "हम लगातार नए उत्पादों को विकसित करने के लिए टीमें भी बना रहे हैं," और साथ ही यह भी बताया कि कंपनी ने विभिन्न तकनीकों पर 40 से अधिक पेटेंट के लिए आवेदन किया है।
श्री लियू ने कहा कि एक पेशेवर व्यापारिक कंपनी के समर्थन के बदौलत, कंपनी का निर्यात वॉल्यूम लगातार कई वर्षों से 20 मिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक रहा है।