विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने एक दिशानिर्देश जारी किया है जिसमें वजन नियंत्रण के लिए गैर-चीनी मिठास (एनएसएस) के उपयोग के खिलाफ सिफारिश की गई है।
एनएसएस मुक्त शर्करा के कम या शून्य कैलोरी वाले विकल्प हैं और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, इन्हें अक्सर वजन घटाने या स्वस्थ वजन बनाए रखने में सहायक के रूप में बेचा जाता है। मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के विकल्प के रूप में भी इनकी अक्सर सिफारिश की जाती है।
डब्ल्यूएचओ की यह सिफारिश साक्ष्यों की एक व्यवस्थित समीक्षा के निष्कर्षों पर आधारित है, जो यह सुझाव देते हैं कि वयस्कों या बच्चों में शरीर की चर्बी को कम करने में एनएसएस का उपयोग कोई दीर्घकालिक लाभ प्रदान नहीं करता है।
दिशा-निर्देश में किए गए अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि एनएसएस-मीठे पेय पदार्थों में एनएसएस के अधिक सेवन से टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में 23% की वृद्धि होती है और जब व्यक्ति इसे भोजन और पेय पदार्थों में मिलाकर सेवन करते हैं तो जोखिम में 34% की वृद्धि होती है।
इस दिशानिर्देश में गैर-संक्रामक रोगों के जोखिम को कम करने के साधन के रूप में एनएसएस का उपयोग न करने की भी सलाह दी गई है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के पोषण और खाद्य सुरक्षा निदेशक फ्रांसेस्को ब्रांका ने कहा: “प्राकृतिक शर्करा को प्राकृतिक शर्करा से बदलने से दीर्घकालिक रूप से वजन नियंत्रण में मदद नहीं मिलती है। लोगों को प्राकृतिक शर्करा का सेवन कम करने के अन्य तरीकों पर विचार करने की आवश्यकता है, जैसे कि प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन, जैसे फल, या बिना मीठे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ।”
सामान्य एनएसएस में सैकरिन, सुक्रालोज, स्टीविया, एससल्फाम के, एस्पार्टेम, एडवांटेम, साइक्लेमेट्स, नियोटेम और स्टीविया डेरिवेटिव शामिल हैं।
उन्होंने आगे कहा: “एनएसएस आवश्यक आहार तत्व नहीं हैं और इनका कोई पोषण मूल्य नहीं है। लोगों को अपने स्वास्थ्य में सुधार के लिए जीवन की शुरुआत से ही अपने आहार में मीठे की मात्रा को पूरी तरह से कम कर देना चाहिए।”
यह दिशानिर्देश उन सभी कृत्रिम और प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले या संशोधित गैर-पोषक मिठास पर लागू होता है जिन्हें चीनी की श्रेणी में नहीं रखा गया है और जो निर्मित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाए जाते हैं, या उपभोक्ताओं द्वारा खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिलाने के लिए बेचे जाते हैं। हालांकि, यह दिशानिर्देश पहले से मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों पर लागू नहीं होता है।
कैलोरी नियंत्रण परिषद के वैज्ञानिक सलाहकार कीथ अयूब ने कहा कि दिशानिर्देश मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों पर विचार करने में विफल रहे हैं, जहां एनएसएस आवश्यक आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुपालन में "विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका" निभा सकता है।
उन्होंने आगे कहा: “स्वास्थ्य के लिए हानिकारक वजन बढ़ने और गैर-संक्रामक रोगों की रोकथाम पर ही ध्यान केंद्रित करने का विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का आग्रह कम से कम भ्रामक है। मधुमेह रोगियों के लिए गैर-चीनी मिठास के महत्व पर ध्यान न देने का डब्ल्यूएचओ का निर्णय घोर अनुचित है। ऐसा करके वे मधुमेह और पूर्व-मधुमेह से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए गैर-चीनी मिठास के महत्व और उपयोगिता को नकार रहे हैं, जो वैश्विक आबादी के 10% से कहीं अधिक है।”
यह सिफारिश कम कैलोरी वाली शर्करा और शर्करा अल्कोहल (पॉलीओल्स) पर लागू नहीं होती है, जो कैलोरी युक्त शर्करा या शर्करा व्युत्पन्न हैं और उन्हें एनएसएस नहीं माना जाता है।
पोस्ट करने का समय: 12 मार्च 2026