खुबानी प्यूरी कंसंट्रेट
पैकेजिंग:
220 लीटर के रोगाणुरोधी बैग में, शंकु के आकार के स्टील ड्रम में, आसानी से खुलने वाले ढक्कन के साथ, प्रत्येक ड्रम का शुद्ध वजन लगभग 235/236 किलोग्राम होता है; प्रत्येक पैलेट पर 4 या 2 ड्रम रखे जाते हैं और ड्रमों को धातु के बैंड से बांधा जाता है। प्यूरी को हिलने से रोकने के लिए बैग के ऊपर विस्तार योग्य पॉलीस्टायरीन बोर्ड लगाया जाता है।
भंडारण की स्थिति और शेल्फ लाइफ:
उत्पादों को स्वच्छ, सूखे और अच्छी तरह हवादार स्थान पर रखें, सीधी धूप से बचाएं। उचित भंडारण स्थितियों में उत्पादन तिथि से 2 वर्ष तक सुरक्षित रखें।
विशेष विवरण
| संवेदी आवश्यकताएँ: | |
| वस्तु | अनुक्रमणिका |
| रंग | एकसमान सफेद खुबानी रंग या पीले-नारंगी रंग के उत्पाद, जिनकी सतह पर थोड़ा भूरा रंग हो, स्वीकार्य है। |
| सुगंध और स्वाद | ताजे खुबानी का प्राकृतिक स्वाद, बिना किसी अप्रिय गंध के। |
| उपस्थिति | एकसमान बनावट, कोई बाहरी पदार्थ नहीं |
| रासायनिक एवं भौतिक विशेषताएँ: | |
| ब्रिक्स (20° सेल्सियस पर अपवर्तन)% | 30-32 |
| बोस्टविक (12.5% ब्रिक्स पर), सेमी/30 सेकंड। | ≤ 24 |
| हावर्ड मोल्ड काउंट (8.3-8.7% ब्रिक्स), % | ≤50 |
| pH | 3.2-4.2 |
| अम्लता (साइट्रिक अम्ल के रूप में), % | ≤3.2 |
| एस्कॉर्बिक अम्ल (11.2% ब्रिक्स पर), पीपीएम | 200-600 |
| सूक्ष्मजीवविज्ञानीय: | |
| कुल प्लेट काउंट (cfu/ml): | ≤100 |
| कोलीफॉर्म (mpn/100ml): | ≤30 |
| खमीर (cfu/ml): | ≤10 |
| मोल्ड (ईएफयू/मिलीलीटर): | ≤10 |
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